В наши дни практически вся зарплата в семьях уходит на покупку продуктов питания. Многие думают, что невозможно уменьшить расходы на продукты, не уменьшив тем самым их качества. На самом деле это не так! Если вы подойдете рационально к на самом деле достаточно важному вопросу питания в вашей семье, то существенно сэкономите, при этом деньги, не потеряв качество своего рациона. Каждый день он будет разнообразным и останется полноценным.
Как экономить деньги на еде? Рассказывать буду на примере своей семьи, т.е. на собственном опыте и опыте своих знакомых и родных. Существует несколько правил, которые
необходимо четко соблюдать! Продукты в торговых центрах, супермаркетах, обязательно закупать сразу на неделю. Не стоит ходить в магазин каждый день или несколько дней в неделю!
Еще одно обязательное правило – это составление заранее списка продуктов, которые вам необходимы. После пары выходных и походов по магазинам, вы быстро привыкните к этому и поймете, что вам действительно нужно купить, т.е. определите ваш недельный рацион. И что самое главное, вам четко нужно следовать списку! Это поможет вам избежать затрат на продукты, в которых вы не нуждаетесь и сберечь семейный бюджет. Ходить в магазин советую с определенной суммой, за пределы которой вы не сможете выйти, за неимением с собой других средств.
Теперь о самом рационе! В первую очередь мясо. Дешевле вам обойдется свежее мясо на рынке или в каком-либо надежном магазине. Потратив всего несколько часов выходных, вы сможете приготовить тефтели, голубцы, котлеты или пельмени из обыкновенного фарша. Этим всем с легкостью можно заполнить морозилку и без труда по необходимости использовать. Итак, заменяем готовые полуфабрикаты, с большим содержанием растительных белков, напичканные различными консервантами и ароматизаторами на свежее мясо. Кстати совет, если фарш сделать наполовину с курицей, это его порядком удешевит, а так же сделает гораздо вкуснее и нежнее.
Курица — отдельная тема для разговора. На рынке сегодня продаются и бедрышки, и голени, и окорочка, а так же грудки по отдельности. Это конечно удобно, однако лучше брать сразу несколько целых куриц и разделывать их самим дома. Вы сэкономите около 20% от их стоимости, при их отдельной покупке. Курицу так же помещаем в морозилку, перед этим разложив разделанную птицу по пакетам. Бедрышки и крылышки лучше запекать, голени можно оставить на суп, а филе птицы на вторые блюда.
Из костей же можно сделать отличный, вкусный, насыщенный бульон. Супы можно варить без мяса, добавляя его в уже готовый бульон (из говяжьих, куриных или свиных костей) Если добавить к курице немного говядины, свинины и даже баранины вкус ваших блюд станет гораздо лучше. Этот совет можно использовать для приготовления плова, солянки, тушеной картошки. На вкус ваше блюдо получится, как будто приготовленное из чистого мяса.
Теперь о рыбе. Рыба гораздо дешевле, чем мясо. А еще она и намного полезнее, в ней содержится белок, минеральные вещества. Есть несколько видов недорогой рыбы, это треска, пикша, хек и минтай). Из нее так же можно приготовить фарш, после чего можно сделать котлеты или всеми любимые рыбные палочки. Советую не забывать о горбуше, он вполне может заменить дорогие и широко разрекламированные стейки из семги.
Далее вместо готовой засоленной рыбы, мы можем самостоятельно приготовить и слабосоленую селедку, скумбрию, просто необходимо купить свежезамороженную рыбу.
На гарнир кроме картофеля можно подавать всевозможные каши из круп и даже бобовых культур. Так же вы можете фантазировать, приготовив например гарнир из овощей. С мясом отлично сочетается капуста, абсолютно в любом виде, будь то свежая, тушеная или квашеная. Вы можете готовить различную икру баклажанов и кабачков. А овощи покупайте по сезону!!